صالونة الدجاج

يفرم البصل فرماً ناعماً
تقطع الكوسا إلى شرائح رفيعة طولياً
يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة
يقشر الجزر ويقطع إلى شرائح رفيعة
نبرش الطمام
تقطع البطاطس الصغيرة إلى نصفين
نقوم بتنظيف الفاصولياء
نفرم الثوم
نقطع الدجاج إلى قطع
نسلق الدجاج مع البصل
نزيل الشوائب والزفر من مرق الدجاج
نضيف عيدان القرفة – ورق الغار – الهيل – فلفل أسود – ملح – كمون بودرة
في وعاء آخر نقلي البصل و الثوم
نضيف الفاصولياء الخضراء – البطاطس – القرنبيط – الطماطم المبشورة – معجون الطماطم وتحرك جيداً
ننقل قطع الدجاج المسلوقة مع مرق الدجاج إلى وعاء الخضار
نضيف فلفل الهابينيرو و الكزبرة البودرة
نضيف ماساكو حتى الغليان
نضيف الجزر – الكوسا – وتترك لمدة ساعة على نار هادئة
نضع على الوجه الكزبرة الخضراء وتزين بالبقدونس