لامب ثارد

المكونات

1.5 كجم العظام- في الكتف الضأن
4 أجهزة كمبيوتر شخصى ليمون جاف
2 حبة بصل
2 ورقة غار
5 غ القرنفل الكامل
1/4 كوب زيت طهي
3 فصوص ثوم
200 غ معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة بذور كوريندر
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل
4 حبات طماطم
15 جهاز كمبيوتر شخصى بطاطا
2 جهاز كمبيوتر جزري
2 جهاز كمبيوتر شخصى الكوسا
1 ملعقة صغيرة AJI-SHIO® فلفل أبيض
10 جرام AJI-NO-MOTO®
6 جهاز كمبيوتر شخصى العربية مسطحة
5 غ ملح

الخطوات

  1. غلي الكتف الضأن في الماء
  2. سلالة الدهون الزائدة
  3. أضف البصل الكامل
  4. مرق الموسم مع الملح، AJI-NO-MOTO® والقرنفل وأوراق الخليج والليمون المجفف، AJI-SHIO® الفلفل الأبيض والملح
  5. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة تحت حرارة متوسطة
  6. يُضاف لحم الضأن إلى وعاء ويُطهى، ويُحوّل حسب الحاجة، حتى يُحمر على جميع الجوانب، حوالي 6 دقائق.
  7. إزالة لحم الضأن لاستخدامها في وقت لاحق
  8. إعداد الخضروات وقطع إلى قطع
  9. بصل النرد والثوم
  10. البصل البني خفيف والثوم على نار متوسطة
  11. إضافة لحم الضأن والطماطم
  12. إضافة الأعشاب المطحونة (الهيل وبذور الكزبرة والقرفة والكمون)
  13. إضافة الملح AJI-NO-MOTO® و AJI-SHIO® الفلفل الأبيض
  14. إضافة الخضروات (البطاطس، الجزر، الكوسة والليمون المجفف)
  15. نضيف معجون الطماطم والمرق، ينضج حتى تكون البطاطا ناعمة
  16. يُقدّم الطبق على سرير من الخبز المسطح